Čokoláda v Československu

Čokoládový a cukrářský průmysl byl jedním z nejdůležitějších odvětví potravinářského průmyslu v bývalém Československu. Díky dlouhé tradici, která se začala budovat v polovině 19. století postupným zakládáním několika čokoládoven v rakousko-uherské monarchii, měla již v období po skončení první světové války nálepku tradiční tovární výroby. Po roce 1920 došlo k velkému rozmachu zakládání nových čokoládoven a cukráren. Postupem času se jejich počet rozrostl na 180 malých a velkých čokoládoven a cukráren, které zaměstnávaly kolem 20 000 lidí.

Kromě tradičních výrobců čokolády na území bývalého Československa se návštěvníci výstavy dozvědí i to, že vedle tovární výroby byla čokoláda hojně vyráběna i řemeslnými, drobnými cukráři.