Bavorské vdolky z Čech
V roce 2020 je Schwandorf kulturním městem Bavorska - Čech. Při této příležitosti Češky každý měsíc uveřejňují recepty v deníku Mittelbayerische Zeitung.
Vdolky se dělají z mouky, vajec, droždí, cukru, mléka, másla a soli. Jsou trochu silnější než masopustní koblihy a mají uprostřed dolík. Ten se může plnit švestkovými povidly a tvarohovým krémem nebo šlehačkou.
Ingredience na cca. 2 tácy bavorských vdolků
500 g polohrubé mouky
20 g droždí
200 g mléka
65 g nebo 6 polévkových lžic cukru
jedno vejce
lžička soli
50 g másla
1 vanilkový cukr
olej na smažení
Přísady postupně smícháme, až vznikne trochu řidší těsto. To pak stranou necháme vykynout. Pomocí polévkové lžíce z těsta vykrajujeme malé bochánky, které opět necháme chvíli kynout. Uprostřed je trochu zmáčkneme, takže vznikne důlek. Bochánky pak smažíme v horkém oleji po obou stranách do zlatova. Paní Mrázová doporučuje vdolky hned plnit. Ona sama na to používá marmeládu nebo tvaroh.
